Ապրանքանիշ՝ Nefertiti բնական յուղերի և խոտաբույսերի համար
Ծագման երկիր՝ Եգիպտոս
Բուսաբանական անվանում՝ Vanilla planifolia
Ընտանիք՝ Orchidaceae
INCI՝ Vanilla Planifolia մաքուր բուրավետ յուղ
Օգտագործված մասեր՝ պատիճներ
Արտադրության եղանակ՝ գոլորշու թորում
Բույր՝ քաղցր, տաք և հանգստացնող
Արտաքին տեսք՝ դեղնավուն-շագանակագույն
Ֆիզիկական վիճակ՝ հեղուկ
Բնական՝ այո
Մաքրություն՝ 100% մաքուր
Հավաստագրեր՝ ISO և MSDS
Բաղադրիչներ՝ մաքուր բուրավետ յուղ
Առաքում՝ մոտավոր վճարման ժամանակ
«Հիմնական վանիլ» արտահայտությունն այն է, որը նախատեսված է ինչ-որ բանի ամենահիմնական, սովորական տարբերակը նկարագրելու համար: Իհարկե, արտահայտությունը վերաբերում է պաղպաղակի տարածված համեմունք «վանիլին», որը լայնորեն և էժան է դարձել արհեստական վանիլային համեմունքների զարգացման շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, երբ դուք իմանաք վանիլի մասին ճշմարտությունը, կհասկանաք, որ գեղեցիկ վանիլային խոլորձի մեջ «հիմնական» ոչինչ չկա: Հավանաբար, մտքում կգան «էկզոտիկ», «հրաշալի» և նույնիսկ «գայթակղիչ» բառերը:
Ի՞նչն է այս համեմունքը դարձնում իսկապես եզակի:
Մինչդեռ շատ խոլորձներ ուտելի են, վանիլային խոլորձը առանձնանում է, քանի որ այն մոտավորապես 25,000 խոլորձի տեսակներից միակ տեսակն է, որը արտադրում է գյուղատնտեսության մեջ օգտակար արտադրանք: Բացի այդ, վանիլը պարունակում է ավելի քան 200 համային միացություններ, ինչը այն դարձնում է գոյություն ունեցող ամենաբարդ համերից մեկը: Ավելին, վանիլի գունատ, մոմաձև ծաղիկները ծաղկում են տարեկան միայն մեկ առավոտ:
Vanilla planifolia-ն վանիլային խոլորձների ընտանիքի անդամ է: Այն բնիկ է Կենտրոնական Ամերիկայում, Հարավային Ամերիկայի հյուսիսում, Մեքսիկայում և Կարիբյան ավազանում: Դրա յուրահատուկ համն ու բույրը պայմանավորված են վանիլի այս հիմնական բնական աղբյուրում պարունակվող վանիլինի քանակով: Հիանալի է, որ վանիլի յուրահատուկ բույրը զարգանում է միայն չորացման ընթացքում՝ բերքահավաքից հետո։
Վանիլի զարմանալի պատմությունը
Վանիլ անվանումը ծագում է իսպաներեն vaina բառից (նշանակում է կճեպ կամ պատիճ) և դրա փոքրիկ vainilla բառից, որը պարզապես թարգմանվում է որպես «փոքր պատիճ»: Բույսի պտղաբերության համար անհրաժեշտ է փոշոտում: 16-րդ դարում իսպանական նվաճման ժամանակ վանիլի ծաղիկը բերվեց Եվրոպա, որտեղ այն աճեցվեց Ֆրանսիայի և Անգլիայի բուսաբանական այգիներում, բայց դրա հիանալի սերմերը երբեք չհայտնվեցին… քանի որ դարեր անց հայտնաբերվեց, որ վանիլի բնական փոշոտողը ծաղկում է միայն Կենտրոնական Ամերիկայի արևադարձային շրջաններում: Միևնույն ժամանակ, մշակվեց ձեռքով փոշոտման արդյունավետ մեթոդ (բացի մեղուների կողմից բնական փոշոտումից)՝ վանիլի բերքատվությունը մեծացնելու համար։
Օգտագործելով բարակ, սրածայր եղեգներ, ֆերմերները արագորեն բարձրանում են վանիլի որթատունկերի վրա՝ բարձրացնելով նուրբ ծաղկի պատյանը, որը բաժանում է արական և իգական մասերը: Փոշոտումը կատարվում է հատվածները բութ մատի և ցուցամատի միջև միասին սեղմելով։ Եթե միացումը հաջող է, ծաղկի կանաչ հիմքը գրեթե անմիջապես այտուցվում է։ Այս այտուցված հիմքը հասունանում է՝ վերածվելով կանաչ, մատի տեսքով սերմնապատյանի, դեղնում է և վերջում ճեղքվում։ Փոշոտման ընթացքում չափազանց երկար սպասելը կամ բույսը վնասելը նշանակում է թանկարժեք ծաղիկի վատնում, որը կարող էր հասունանալ՝ վերածվելով թանկարժեք պատյանի։
Չնայած վանիլային խոլորձի ձեռքով փոշոտումը աշխատատար և մանրակրկիտ աշխատանք է, վանիլի այս վաղ տարածումը նպաստեց բույսի նկատմամբ համաշխարհային հետաքրքրության խթանմանը։ Համեմունքը արագորեն գտավ իր տեղը տորթերի և պաղպաղակների, օծանելիքների և այլ անձնական խնամքի միջոցների մեջ, որոնք գնահատվում են իր հարբեցնող համի և բույրի համար։ Այնուամենայնիվ, չնայած բերքատվության աճին, բույսը աճեցնելու և մշակելու համար անհրաժեշտ հսկայական ժամանակն ու էներգիան ազդել են ֆերմերների կողմից աճող շուկայի պահանջարկը բավարարելու ունակության վրա, քանի որ առևտրային առումով արտադրված վանիլի գրեթե ամբողջը այժմ ձեռքով է փոշոտվում։
Վանիլի հատիկները սկսում են խմորվել անմիջապես բերքահավաքից հետո։ Վանիլային պատիճները անմիջապես տեսակավորվում են, սպիտակեցվում տաք ջրում՝ խմորումը կանխելու համար, ապա թրջվում են մեծ տարաների մեջ 36-48 ժամ։ Այս փուլում վանիլի հատիկը փոխում է գույնը կանաչից շագանակագույնի, և զարգանում է վանիլի բնորոշ բույրն ու համը։
Ամբողջ գործընթացը՝ աճեցումից և փոշոտումից մինչև չորացում, հասունացում և արտահանման նախապատրաստում, տևում է մոտ մեկ տարի: Բացի այդ, մեկ ֆունտ մշակված վանիլ ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 5-7 ֆունտ կանաչ վանիլի հատիկներ: Սա ևս մեկ պատճառ է, թե ինչու է վանիլը աշխարհում երկրորդ ամենաթանկ համեմունքը (զաֆրանից հետո): Այս անուշաբույր համեմունքի նկատմամբ սպառողների անհագ ախորժակը բավարարելու համար ներկայումս կա մոտ 18,000 ապրանք, որոնք պարունակում են վանիլի համեմունք, որոնց մեծ մասը արհեստական է: Վանիլի համի 1%-ից պակասը գալիս է վանիլի ծաղկից, քանի որ բնական վանիլի գները տատանվում են մոտ 300 դոլար մեկ ֆունտի համար:
Վանիլը և դրա առողջության համար օգտակար հատկությունները
Վանիլինը վանիլի հատիկների հիմնական բաղադրիչն է, որը պատասխանատու է վանիլ անունով հայտնի բույրի զարգացման համար: Վանիլինը սպիտակ փոշոտ բյուրեղ է՝ ուժեղ վանիլի հոտով, որը վատ է լուծվում ջրում: Որքան շատ վանիլին է պարունակում վանիլի հատիկը, այնքան ավելի լավ է դրա համը և բույրը: Վանիլի որակը սերտորեն կապված է վանիլինի պարունակության հետ. ավելի բարձր պարունակությունը նշանակում է ավելի բարձր որակի վանիլի հատիկ: Իսկական, բնական վանիլինի քաղվածքը (արհեստականի համեմատ) ունի ավելի խիտ կառուցվածք, ավելի մուգ գույն և պատված է սերմերի բեկորներով։
Բացի բազմաթիվ սննդամթերքների, խմիչքների, կոսմետիկայի և տարբեր դեղամիջոցների հավելանյութ լինելուց, արդյո՞ք վանիլն ունի հատկություններ, որոնք կարող են ազդել մեր առողջության վրա։ Իհարկե, ունի։ Համարվում է, որ այն ունի բազմաֆունկցիոնալ ազդեցություն՝ հակաօքսիդանտ, հակամուտագեն, հակաանգինալ և ցավազրկող։ Վանիլն ունի լրացուցիչ բուժիչ հատկություններ, այդ թվում՝ ջերմության, սպազմերի և ստամոքս-աղիքային գրգռվածության թեթևացում։
Վանիլային յուղ
Վանիլային արոմատիկ յուղը վանիլինի բարձր պարունակությամբ արտադրանք է. որքան բարձր է վանիլինի կոնցենտրացիան, այնքան ավելի հզոր է արտադրանքը։ Այս յուղը բաղկացած է երեք հիմնական բաղադրիչներից, որոնք բոլորն էլ արդյունահանվում են վանիլի հատիկից։
Օլեոռեզին՝ կիսապինդ խեժ, որը ստացվում է պատիճից։
Աբսոլյուտ՝ կենտրոնացված, խիտ նյութ, որը հեշտությամբ խառնվում է մարմնի խնամքի միջոցների հետ։
CO2 քաղվածք՝ վանիլի հատիկներից արդյունահանվող նյութ, որը հեշտությամբ լուծվում է կրող յուղերում և երեքից միակն է, որը կարող է դիֆուզիոն լինել։
Վանիլը ավելին է, քան պարզապես «հաճելի» բույր, և այն պարզապես համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրիչ չէ: Վանիլն ունի մի շարք կարևոր առավելություններ, ինչպիսիք են բորբոքումների նվազեցումը, քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելումը և սրտի պաշտպանությունը: Վանիլն ունի վերքերի ապաքինումը արագացնելու, մաշկի առողջությունը բարելավելու և մազերի աճը խթանելու անհավանական ունակություններ, ինչը այն դարձնում է բազմաֆունկցիոնալ միջոց ձեր բնական առողջության զինանոցում։
Վանիլային յուղը խթանում է մաշկի առողջությունը
Վանիլային յուղի մեջ պարունակվող նիացինը, թիամինը և պանտոտենաթթուն նպաստում են մաշկի առողջությանը՝ այն զերծ պահելով պզուկներից և պաշտպանելով այն ազատ ռադիկալների վնասից: Այն կարող է նաև կանխել կնճիռները, մանր գծերը և տարիքային բծերը։
Վանիլային յուղ պզուկների կանխարգելման համար
Պզուկների դեմ պայքարը հաճախ կարող է պարտվողական լինել: Վանիլային յուղի հակաբակտերիալ բնույթը այն դարձնում է հզոր դաշնակից պզուկների դեմ պայքարում: Այն կարող է վերացնել հիմքում ընկած վարակը և արագացնել մաշկի վերականգնումը: Նույնիսկ սպիների՝ պզուկների թողած տհաճ հետքերի տեսքը կարող է նվազել վանիլային յուղի միջոցով, ինչը ձեր մաշկը կդարձնի ավելի պայծառ։
Վանիլային յուղ և մազերի խնամք
Վանիլային յուղը պարունակում է B վիտամիններ, որոնք հայտնի են իրենց կարևորությամբ առողջ և փայլուն մազերի համար: Որոշ մարդիկ նույնիսկ կարծում են, որ այն օգնում է կանխել մազաթափությունը: Վանիլային յուղը հիանալի է մազերի համար: Այն կարող է օգտագործվել որպես եթերային յուղ՝ ճյուղավորված ծայրերի դեմ, քանի որ այն ամրացնում է մազերը և նաև խթանում է գլխամաշկի արյան շրջանառությունը՝ խթանելով մազերի աճը:
Վանիլային յուղ և արոմաթերապիա
Չնայած արոմաթերապիայի շուրջ առկա սկեպտիկությանը, պարզվել է, որ լավագույն բնական բուժումներից մեկը պարզապես հոտառության միջոցով է: Վանիլային բույրի անմիջական, անմիջական հանգստացնող ազդեցությունը ուղեղի և նյարդերի վրա այն դարձնում է հրաշալի և մատչելի միջոց անհանգստության և քրոնիկ սթրեսի դեմ:
Վանիլային յուղը նպաստում է թուլացմանը
Վանիլը լայնորեն հայտնի է որպես հանգստացնող նյութ, որը առաջացնում է դրական ասոցիացիաներ և ջերմության ու երջանկության զգացողություններ: Զարմանալի չէ, որ վանիլը այդքան տարածված է լոգանքի և մարմնի խնամքի բազմաթիվ միջոցներում: Նյու Յորքի բժշկական կենտրոններից մեկը գրեթե 30 տարի օգտագործում է վանիլային արոմաթերապիա ՄՌՏ հետազոտությունների ժամանակ՝ հիմնվելով այն գաղափարի վրա, որ բույրը կարող է մեղմացնել անհանգստության և կլաուստրաֆոբիայի զգացողությունները:
Վանիլային յուղ՝ ավելի լավ քնի համար
Ե՛վ ֆիզիկական, և՛ մտավոր մակարդակում վանիլային բույրը օգնում է հանգստանալ՝ հանգստացնելով միտքը և թեթևացնելով լարվածությունը: Օգտագործեք այն դիֆուզորի մեջ ձեր ննջասենյակում՝ քնելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի օգնի ձեզ ավելի արագ քնել և ավելի խորը քնել:
Վանիլային յուղը նպաստում է շնչառական ուղիների առողջությանը
Վանիլային յուղի մի քանի կաթիլները, որոնք դրվում են ձեր բարձի կամ անկողնու վրա, կարող են օգնել ձեզ ավելի հեշտ շնչել քնի ընթացքում, քանի որ այն նպաստում է թուլացմանը և ազդում է ձեր ուղեղի շնչառական կենտրոնի վրա: Վաղաժամ ծնված երեխաների վրա անցկացված գիտական ուսումնասիրությունը ցույց է տվել քնի ապնոեի զգալի բարելավում այն երեխաների մոտ, ովքեր քնում էին վանիլինով բարձերի վրա:
Վանիլային յուղը որպես աֆրոդիզիակ
Վանիլային եթերայուղի մոլեկուլային կառուցվածքը նման է մարդու ֆերոմոնների մոլեկուլային կառուցվածքին: Ֆերոմոնների արտազատումը մարդկանց միջև սեռական ձգողության բնական արտազատումն է: Քթի հետևի մասում գտնվող քթային օրգանը հայտնաբերում է ֆերոմոնները, չնայած դրանք գործնականում անհոտ են: Սա ստիպում է ուղեղի այն հատվածին, որը կարգավորում է սեռական ցանկությունը, խթանել էստրոգենի և տեստոստերոնի մակարդակի աճը՝ մեծացնելով սեռական ցանկությունը:
Վանիլային յուղ նախադաշտանային համախտանիշի ախտանիշների թեթևացման համար
Վանիլային եթերայուղը, ինչպես ցույց է տրվել, խթանում է էստրոգենի արտադրությունը: Արդյունքում, այն կարող է օգնել մեղմել նախադաշտանային համախտանիշի տհաճ կողմնակի ազդեցությունները, ինչպիսիք են փքվածությունը, հոգնածությունը և կծկումները, և բարելավել հուզական կարգավորումը:
Վանիլային յուղի անվտանգություն
Վանիլային եթերային յուղը համարվում է անվտանգ արոմատիկ և տեղային օգտագործման համար միայն այն դեպքում, երբ այն նոսրացված է կրող յուղի հետ: Խորհուրդ չի տրվում մաքուր վանիլային յուղը ուղղակիորեն քսել մաշկին, և խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց առաջ թեստ անցկացնել մաշկի վրա: Եթե գրգռվածություն է առաջանում, դադարեցրեք օգտագործումը:
Այս յուղը նախատեսված չէ մարդու կողմից սպառման համար:
